Je vous en parle depuis quelques post alors voici enfin LA recette du rainbow cake. Pour le gateau de base j'ai suivi la recette du Victoria sponge cake que j'ai doublé.
J'ai divisé la pâte en trois, puis coloré à l'aide de colorants liquides mais je vous conseille fortement des colorants en gel beaucoup plus puissants et qui vous permettront d'avoir des couleurs vives
Puis les autres couleurs ensuite :
Pour gagner du temps lors de la préparation si vous avez deux moules de même taille ce n'est que mieux.
Petit conseil : quand vous démoulez vos gâteaux vous pouvez déjà les superposer en plaçant une feuille de papier cuisson entre chacun d'entre eux afin qu'ils ne se collent pas les uns les autres et ainsi gagner de la place
une fois complètement froids, j'ai de nouveau séparé les gâteaux afin de recouvrir le dessus d'une fine couche de confiture de fraise (traditionnellement on y met de la crème au beurre) et ceci pour chaque gâteau pour le dernier j'ai également mis de la confiture ce qui m'a permis de "coller" ma pâte à sucre ensuite.
** si besoin on coupe ce qui dépasse afin que le gâteau ne fasse qu'un seul diamètre **
il n'y a plus qu'à décorer à sa guise.
A la découpe effet surprise garanti!!
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